mardi 29 mai 2012

Le jour où j'ai fait des Petits Sablés de Paris...

... j'ai mangé des gâteaux bretons !




Chose amusante : j'étais partie pour faire des sablés appelés "Petits Sablés de Paris", et je me suis retrouvée avec des sablés ayant le goût des petits sablés bretons. (Mais bon, peut-il y avoir une différence entre ces deux sablés ?)


Voici donc la recette de ces petits sablés au goût délicieux (qu'ils soient de Paris ou de Brest !)


Il vous faut (pour environ 40 sablés) :
- 370 g de farine
- 120 g de sucre
- 1 cuillère à café de levure
- 250 g de beurre demi-sel
- 3 jaunes d'oeufs


Mélangez farine, sucre, levure et beurre en morceaux, et vous obtenez ainsi une pâte sablée (i.e. une sorte de chapelure). Puis, vous ajoutez les trois jaunes d'oeufs. Travaillez alors tous les ingrédients à la main pour obtenir une pâte souple.


Si possible, laissez reposer au moins une heure la pâte au réfrigérateur. Si vous n'avez pas le temps, ce n'est pas grave, mais elle sera moins facile à travailler par la suite.




Etalez votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Prenez un verre en guise d'emporte-pièce. Découpez vos sablés dans la pâte et déposez-les sur une plaque coiffée de papier sulfurisé. Si vous avez un tampon pour dessiner des inscriptions sur les sablés, c'est encore mieux ! (N'oubliez pas de fariner le tampon entre chaque inscription.)




Faites cuire dans votre four pendant 13 minutes à 180°C. (Surveillez la cuisson : le minutage pourrait être différent avec votre four !)


Sortez les sablés du four, mais attendez qu'ils refroidissent avant d'y toucher : ils sont encore mous, et doivent se consolider en refroidissant.


Ensuite... il n'y a plus qu'à déguster !

Julie


15 commentaires:

LadyMilonguera a dit…

Ils sont bien beaux ces petits sablés !

LaFutile a dit…

Il faut absolument que j'en fasse pour mon goûter ! :p Ils sont super beaux, en tout cas ! Avec une petite tasse de thé... miam miam !

Filles en aiguilles a dit…

Mon péché mignon !!!! alors si tu me prend par les sentiments :PP

Juliaberries a dit…

@LadyMilonguera : Merci beaucoup ! :-)

@LaFutile : Merci ! :-) C'est vrai, avec une bonne tasse de thé, c'est encore meilleur ! :-)

@Chloé : Ha ha :-D

Lily a dit…

Trempés dans du thé miam miam!
Bisous

Delphine. a dit…

Ils sont supers beaux tes sablés ! Et qu'est-ce qu'ils ont l'air bon... Pas facile d'y résister =D

Juliaberries a dit…

@Lily : Oui, encore meilleurs ! :-D Bisous !

@Delphine : Merci beaucoup ! :-) C'est vrai que c'est dur, dur... moi qui voulais faire attention en ce moment ! :-P

Aicha a dit…

Mmm, ça a l'air bon, et c'est trop beau avec l'inscription au tampon. xx
A'icha
http://leblogdekat.com

Juliaberries a dit…

@Aicha : Merci beaucoup ! :-)

Elvire G a dit…

Je les ai fait cette semaine et ils ont fait l'unanimité! Merci pour la recette!

Juliaberries a dit…

@Elvire : Oooh, c'est super, Elvire ! :-) Je suis vraiment contente de voir que tout le monde s'est régalé ! ;-)

Les Fleurs De Cerisiers a dit…

Oh trop bien ! Poua ça me donne super faim... C'est malin ^^ Il faudra vraiment que j'essaye !

Juliaberries a dit…

@Jola : Ils sont super simples à faire en plus ! :-)

Ylana a dit…

Ça donne envie d' essayer d' en faire aussi, avec d' autres motifs ... tout ça tout ça ... ! ^^
J' aime les recettes simples, c' est forcement les meilleurs à mon goût ! :)

Merci pour la recette Julia

Ylana

Juliaberries a dit…

@Ylana : Merci à toi pour ton commentaire, Ylana ! :-)

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